還在糾結米與面嗎？谷品新約告訴你怎麼選

南方人愛吃大米飯，北方人則習慣吃面食。

那麼，同為主食，到底是吃米好還是吃面好呢？

南方人習慣吃米，認為吃米養人不生病；

北方人不服氣，認為自小吃面條、饅頭長大，身材結實又高大。

腸胃不好的人，覺得喝湯吃面更養胃，而也有人堅持認為喝粥吃飯，才更好消化。

首先，它們都是主食，都是通過碳水化合物來提供能量的；

再者，它們都經過了精細加工，能提供的維生素、礦物質、膳食纖維有限。

作為主食來講，大米和面食營養成分并無太大差異。

隻是由于飲食習慣造成的不同口味偏好而已。

所以，在對比這二者的營養上，

我們主要看的是碳水化合物、蛋白質和脂肪的量。

此時，就要列表來直觀展示啦，看下圖：

從表中我們可以看出，在碳水化合物、蛋白質以及脂肪，

這三大主要營養素上，米和面的差距微弱到可以忽略。

所以，在營養價值上，米和面打成平手。

中國居民膳食指南推薦成年人需每天攝入谷薯類食物250~400克，

其中全谷物和雜豆類50~150克。

所以，建議大家每餐多搭配些雜糧或谷物，

如黑米、小米、糙米、荞麥、玉米等，

适量減少精白米、面條等高GI主食的攝入。

控制米和面的食用量在150克以内，

不要暴飲暴食，就不用擔心身材走樣。

　　比如黑米補腎、糯米排毒、糙米助消化等等，

下面就讓小編來為我們介紹下不同米的功效。

　　1、最補腎的是黑米

　　黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，

營養價值高于普通稻米。

　　它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統的保健，

有利于兒童骨骼和大腦的發育，并可促進産婦、病後體虛者的康複。

　　所以它是一種理想的營養保健食品。

　　2、最排毒的是糯米

　　糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。

　　糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、

多量澱粉等營養成分。其中所含澱粉為支鍊澱粉，

所以在腸胃中難以消化水解。

　　糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　适用于脾胃虛寒所緻的反胃、

食欲減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

　　糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病。

可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，

飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

　　3、最滋補的是粳米

　　日常用來做米飯的普通大米，又稱“粳米”或“精米”，

呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。

　　作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、

煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。

　　用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的曆史，

粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，

最适宜病人、産婦和老人。

　　粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用。

　　可用于脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，

但糖尿病患者應注意不宜多食。

　　4、最助消化的是糙米

　　所謂糙米，就是去除外殼将帶谷皮的稻米在碾磨，

而保留完整胚乳、胚芽和谷皮。

糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。

　　米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動，

對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。

　　糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心髒病發作和中風的幾率。

　　糙米适合一般人群食用，

但由于糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時。

　　專家建議：煮前可以将它淘洗後用冷水浸泡過夜，

然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。

　　5、最養胃的是小米

　　小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b2、

煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。

　　由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為“保健米”。

　　小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，

是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、産後虛損、食欲不振的營養康複良品。

　　6、最養顔的是薏米

　　薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高，

被譽為“世界禾本植物之王”。

　　薏仁米營養豐富，含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、

精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營養成分。

　　具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

　　中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，

對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有治療和預防作用。

谷品新約全谷物無麸質新食面，

以糙米，小米，黑米，荞麥等全谷物為原料，

無小麥無麸質，無任何添加劑，

既可以吸收米的營養，又能吃到面條的口感，

讓你不再糾結吃米，還是吃面，一招就輕松搞定！