中文 / 英文
遼ICP備13001220号-1 網站建設:中企動力大連
版權所有 大連弘潤全谷物食品有限公司
新聞資訊
NEWS INFORMATION
挂面的含鈉量,超乎你想像
浏覽量
随着大家養生觀念的日益提高,低鈉飲食的概念也逐漸普及開來。
長期的高鈉攝入不僅會增加高血壓風險,還可能進一步引發心腦血管相關疾病。
長期的高鹽攝入還會造成胃黏膜損傷,
發生廣泛性彌漫性充血、水腫、糜爛、潰瘍等病變,甚至誘發胃癌。
吃鹽是我們人體攝入鈉的主要途徑,中國居民膳食指南建議,
成人每天鹽攝入量不超過6g。
表面上看其實很好解決,大不了用限鹽勺,一勺鹽2g,一人一天三勺鹽剛好。
但事實并非如此。
我們吃的許多食物中都含有不低的鹽(也就是鈉)。
比如醬油、味精、雞精、薯片等。
但有一些食物,吃起來也許并不那麼鹹,
但通過查看營養成分表,就能發現,其中的鈉含量驚人的高。
比如挂面就屬于這種食物。
将食鹽加入挂面中可以讓面條更加白亮且有利于面條快速煮熟。
另外,面條中加入氯化鈉和碳酸鈉(食用堿)會讓面的口感更筋道,
有益于提升挂面的品質。
對于即加鹽又加堿的挂面來說,根據營養成分表,
鈉含量普遍能達到1200毫克/100克左右(400毫克鈉約為1克鹽)。
按此計算,一碗沒加任何調料的面(約2兩面條),
其含鹽量就占了人們全天用鹽量的一半多。
對于一些隻加鹽不加堿的挂面,含鹽量也與薯片相差不多。
所以在下次選擇挂面的時候,
要記得看看挂面的營養成分表,盡量選鈉含量低的。
添加到挂面中的碳酸鈉(食用堿),雖然會提升面條口感,
但會破壞面粉中的營養成分,降低挂面的營養價值,
所以應盡量購買無碳酸鈉(食用堿)的産品。
上一篇:
宅在家想要提升抵抗力?這8道蔬食來幫你